Pankek Tarifi 1-4 Kişilik Tarifler (Muzlu, Kakaolu, Sütsüz) + Püf Noktaları

​

Altın Gibi Pankek Evde Profesyonel Lezzet Şöleni​

Pankek Nedir ve Nereden Gelir?​

Neden Herkes Ev Yapımı Pankek Seviyor?​

• Hazırlanması Kolay: Temel malzemelerle kolayca yapılabilir
• Uyarlanabilir: Az veya çok kişilik tarifleri mevcut
• Çeşitlendirilebilir: Muz, kakao, çikolata gibi eklemelerle farklılaştırılabilir
• Çocukların Favorisi: Şekil verilerek eğlenceli hale getirilebilir
• Ekonomik: Pahalı malzemeler gerektirmez
• Besleyici: Dengeli bir öğün sunar

Mükemmel Pankek İçin Altın Kurallar​

1. Malzemeleri Oda Sıcaklığında Kullanın: Özellikle yumurta ve süt gibi malzemelerin soğuk olması hamurun topaklanmasına neden olabilir.
2. Malzemeleri Fazla Karıştırmayın: Hamuru pürüzsüzleştirmek için karıştırın ama gluteni aktive edecek kadar çırpmayın. Aksi halde pankekleriniz lastik gibi olur.
3. Doğru Tava Sıcaklığını Yakalayın: Orta ateş ideal. Çok sıcak olursa dışı yanar içi pişmez, çok düşük olursa istediğiniz kabarıklığı alamazsınız.
4. Sabırlı Olun: Pankeki çevirmek için acele etmeyin. Üzerinde kabarcıklar oluşup patlayınca ve kenarları hafif sertleşince çevirme zamanı gelmiş demektir.
5. İlk Pankek Her Zaman Deneme Pankekidir: Tava sıcaklığını ve hamur kıvamını anlamak için ilk pankeki test olarak düşünün.

4 Kişilik Klasik Pankek Tarifi​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın.
4. Kuru malzemeleri sıvı malzemelere yavaşça ekleyin ve topaksız bir kıvam alana dek karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
6. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın.
7. Isınan tavaya bir kepçe hamur dökün.
8. Üzerinde kabarcıklar oluşup patlamaya başladığında ve kenarları hafifçe sertleştiğinde spatula yardımıyla çevirin.
9. Diğer tarafını da 1-2 dakika pişirin.
10. Hazır olan pankekleri servis tabağına alın.

2 Kişilik Pankek Tarifi​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Yumurta ve şekeri bir kasede iyice çırpın.
2. Süt ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
4. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az yağlayın.
5. Her pankek için 1 yemek kaşığı hamuru tavaya dökün.
6. Üstü kabarcıklarla dolunca ve kenarları sertleşince çevirin.
7. Diğer tarafı da altın rengi olunca alın.

1 Kişilik Pankek Tarifi Tek Kişilik Lezzet​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Tüm malzemeleri derin bir kasede çırpın.
2. Isıttığınız yapışmaz tavaya az miktarda hamur dökerek pişirin.
3. Her iki yüzü de altın rengi alınca servis tabağına alın.

Özel Pankek Çeşitleri​

Muzlu Pankek Tarifi​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Muzları çatalla ezin.
2. Yumurta ve şekerle çırpın.
3. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
4. Orta ateşte pişirin.

Kakaolu Pankek Tarifi​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Un ve kakaoyu karıştırın.
2. Diğer malzemeleri ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın.
3. Yapışmaz tavada orta ateşte pişirin.

Sütsüz Pankek Tarifi​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Tüm malzemeleri çırpın.
2. Orta kıvamda bir hamur elde edin.
3. Her zamanki gibi tavada pişirin.

Bebek Pankek Tarifi (1 Yaş Üzeri İçin)​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Muzu çatalla iyice ezin.
2. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Minik pankekler halinde pişirin.

Japon Soufflé Pankek Tarifi​

Malzemeler​

Hazırlanışı​

1. Yumurta sarılarını süt ve vanilya ile çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Yumurta aklarına limon suyu damlatıp şekeri yavaşça ekleyerek sert köpük olana dek çırpın.
4. Beyazları hamura nazikçe yedirin.
5. Tavada metal kalıplar içinde, kapak kapalı şekilde, düşük ateşte 10-12 dakika pişirin.

Pankek Sunum Önerileri​

• Klasik Sunum: Üst üste dizilmiş pankeklerin üzerine tereyağı ve akçaağaç şurubu
• Meyveli Zenginlik: Çilek, muz, yaban mersini ile süslenmiş pankekler
• Çikolata Aşkı: Eritilmiş çikolata, çikolata sosu veya nutella ile
• Türk Usulü: Bal ve kaymak ile servis
• Tuzlu Seçenek: Peynirli, jambonlu veya avokadolu servis
• Pankek Sandviç: İki pankek arasına sevdiğiniz dolgu
• Külah Pankek: Külah şeklinde sarılmış, içi meyveli krema dolgulu

Pankek Saklama Yöntemleri​

1. Buzdolabında Saklama: Oda sıcaklığına geldikten sonra streç film veya kapaklı kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
2. Dondurucuda Saklama: Aralarına yağlı kağıt yerleştirerek dondurucu poşetinde 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
3. Isıtma: Mikrodalgada 20-30 saniye, tost makinesinde veya tavada kısa süre ısıtarak taze gibi servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular​

Pankek Hamuru Ne Kadar Bekleyebilir ?​

Pankekim Neden Kabarmıyor ?​

• Kabartma tozunun bayat olması
• Hamurun fazla karıştırılması
• Tavanın yetersiz ısınması
• Hamura fazla sıvı eklenmesi

Pankek Yaparken Tavaya Yağ Konur Mu ?​

Pankek Nasıl Daha Kabarık Yapılır ?​

• Yumurta beyazlarını ayrı çırpıp hamura ekleyin
• Hamuru 5-10 dakika dinlendirin
• Taze kabartma tozu kullanın
• Hamurunuzun kıvamı ne çok akıcı ne çok koyu olsun

Pankek Kalori Değeri Nedir ?​

Sonuç​